Brûlerie artisanale · Le Légué, Saint-Brieuc
Le café,
torréfié sur le port.
On achète le grain vert en direct des producteurs, on le torréfie en petites quantités chaque semaine, et on le vend tant qu'il est encore vivant. Rien qui dort des mois sur une étagère.
Torréfaction le mardi. Comptoir ouvert du mercredi au samedi, 9 h – 18 h.
Le conseiller
Pas sûr de ce qu'il vous faut ? En trois clics.
Dites-nous comment vous le buvez et ce que vous aimez en tasse. On vous met le bon sachet entre les mains — pas de jargon.
Répondez aux trois questions à gauche, et votre café apparaît ici. (Sur le vrai site, on peut l'ajouter directement au panier ou au clic-collect.)
Nos cafés
Ce qu'il y a en ce moment.
La sélection tourne au fil des récoltes. Tout est torréfié ici, vendu en grains ou moulu comme vous voulez.
Guji, lavé
Jasmin, pêche blanche, une finale de thé. Le plus délicat de la maison.
Nyeri AA
Cassis, pamplemousse, une pointe de tomate mûre. Vif, il réveille.
Huila
Caramel, noisette, un zeste d'orange. Celui qu'on boit tous les matins.
Huehuetenango
Chocolat noir, épices douces, agrume confit. Rond et long en bouche.
Cerrado
Cacao, praliné, noix. Notre base d'expresso, parfaite serrée au lait.
Le mélange du port
Notre assemblage du quotidien : rond, un peu cacao, sans amertume.
La brûlerie
Une petite brûlerie sur le port.
Noroît, c'est un ancien entrepôt du Légué, un torréfacteur de quinze kilos et deux personnes qui aiment le café. On a ouvert en 2019, avec l'idée simple de servir celui qu'on aurait voulu boire ailleurs et qu'on ne trouvait pas.
On connaît le nom de nos producteurs et à peu près celui de nos habitués. On torréfie petit, on goûte chaque lot, et si un café ne nous plaît pas, il ne part pas au comptoir. C'est tout le secret, il n'y en a pas d'autre.
Venir nous voir
Poussez la porte, ça sent le café.
Le comptoir, c'est le meilleur endroit pour goûter avant d'acheter. On moud devant vous, et on prend le temps d'expliquer si vous voulez.